Eccoci oggi con gustoso piatto di pasta semplice semplice.
Dosi per 2 persone:
– 2 Zucchine
– 2 uova
– mezzo bicchiere di vino bianco
– 160 g di pasta
– pepe qb
-sale qb
– pecorino qb
Procedimento:
Cominciamo col tagliare le zucchine, eliminando la parte interna con i semi e soffriggiamole in padella in olio EVO. Saliamo.
Cuociamo per 5 minuti e sfumiamo con il vino bianco e lasciamo appassire.
In un piatto sbattiamo le uova con del pepe e del pecorino.
Appena sarà pronta la pasta (ben al dente) scolatela (conservando un po’ di acqua) e tuffatela immediatamente in una ciotola con le uova rigirando velocemente. Infine unite le zucchine ed del altro pecorino ed impiattate.
English Section
Here we are today with tasty pasta dish very simple.
Ingredients for 2 people:
– 2 Zucchini
– 2 eggs
– Half a glass of white wine
– 160 g of pasta
– Pepper to taste
-salt
– Pecorino cheese
procedure:
Let’s start by cutting the zucchini, removing the inside and fried them in extra virgin olive oil.
Bake for 5 minutes and add some white wine.
In a pot slam the eggs with pepper and cheese.
As soon as the pasta is ready (al dente), drain (retaining a bit ‘of water) and tuffatela immediately in a bowl with the eggs, stirring quickly. Finally, add the zucchini and the Pecorino and serve.
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